ランチde世界一周 in NY #8 エジプト

ランチde世界を一周する試み in NY 8カ国目はエジプト





マンハッタン ミッドタウンの49 St 〜 54 St 辺りの6番街と言えば屋台の激戦区。
その中でも行列の絶えないベンダーがこちらのお店、パトロール中の警官も並んで
ました。その名も「NewYork's Best Halal Food」という名前からして背水の陣で
掛かって来いと言わんばかりの様子。エジプト人の粋なおじさんが威勢良く切り
盛りしていて、不敵な笑みを浮かべていました。







しかしながらこの屋台、鼻孔を刺激する何とも良い匂いを周りに蒔き散らし、それを
嗅いでしまった衆人が屋台の周りを囲むようにして順番を待っていました。まさに
名前負けしない堂々たる態度、伊達じゃないです。







そんなお店の一押しがこちらの「ラム＆チキン オーバーライス」。
しっかりとスパイスに漬け込まれたチキンを鉄板で一気に加熱し、シュワルマのように
ローストされた羊肉をナイフで削ぎ落し、サフランライスに生野菜を添えた上に豪快に
乗せて行きます。さらにサワーなホワイトソースとむちゃくちゃ辛いレッドソースを
振り掛ければ出来上がり、濃厚かつスパイシーな一品なのです。







チキンはしっかりと漬け込まれているだけにビリビリとくるスパイスさ加減ですが
実はそんなに辛くは無く奥深い味です。で、ラムはローストされた表面がクリスピー
でカリッとした食感なのに中はジューシーに肉汁もたっぷりという素敵な感じ。
二つの異なる味を楽しむ事ができる、なかなかナイスな一品なのですが、さらに
ソースが良い感じに調和させてくれ、食べ始めると止まらなくなってしまうのです。



このチキンオーバーライスは中東地域でもイスラム圏の国々の人達が、その国々の
スパイスや味付けにこだわって作っている為、屋台によって味が全然違います。
それだけに、賑わって大行列の店もあれば、まったく閑散とした店もあるなど
店によってかなりの差が見られます。エジプト人のおじさんにスパイスの配合を
それとなく聞いてみましたが、ニヤリと笑って交わされてしまいました。
ある種NY名物と言っても良いこのチキンオーバーライス。かなり奥が深いんです。
NYに来た際にお気に入りの店を開拓してみるのも良いかもしれませんね。

NewYork's Best Halal Food
Mnhattan 53St & 6Ave
South West Corner
ヒルトンホテルの南側