三連休の最終日はガッツリ肉系。自宅で塩漬けしたPorkBelleyをコンフィに！
浸かるぐらいの油に入れてオーブンで120℃に加熱、2時間ぐらいじっくり
加熱した後は、表面にカリっと焦げ目を付けて出来上がり。
浸かるぐらいの油と聞いて油っぽさを気にするかもしれないが、なんのなんの
余分な油はじっくりローストしている間に抜けてしまい、残ったのはプリプリ
のコラーゲンと柔らかい肉のみ。付け合せは玉ねぎにレタス、血液サラサラに
なってくれたら良いなぁ〜..。こんだけビール飲んでりゃダメだよね...。
にほんブログ村
スポンサーサイト
- http://camnyryo.blog.fc2.com/tb.php/69-91d5cb87
トラックバック
コメントの投稿